كل مضيفة تريد مفاجأة ضيوفها. الأشياء الجيدة المذهلة التي يمكن طهيها بسهولة في المنزل يمكن أن تساعد. سيكون الضيوف سعداء وسيحرصون على مشاركة الوصفة.
كعك الزنجبيل
يمكن إعداد علاج أوروبي تقليدي ببساطة وبسرعة. تنوع الوصفة الأساسية بإضافات لطيفة على شكل قطع من الشوكولاتة أو الزبيب أو مسحوق الحلويات.
المكونات:
- العسل - 300 غرام ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- دقيق - 0.75 كجم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الزنجبيل الأرض - 2 ملعقة شاي.
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة شاي.
- مسحوق الخبز - 4 ملعقة شاي.
- قشر البرتقال - 2 ملعقة شاي.
- فانيلين - 2 القرصات.
طريقة التحضير:
- امزج الزبدة المذابة مع العسل السائل والسكر والبيض.
- يضاف كل التوابل ويعجن العجين. إرسال إلى مكان بارد لمدة ساعة.
- لفة الشغل في طبقة موحدة يصل سمكها إلى 1 سم.
- باستخدام الأشكال ، وقطع خبز الزنجبيل في المستقبل من الكعكة.
- ضع ورقة الطهي أو البرشمان على ورقة الخبز وضع العجينة عليها.
- أخبز حتى ينضج لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
- ترفع من الفرن وتزين.
النوغة حلوي بيضاء
يتم إعداد مأكولات شهية غير عادية في إيطاليا وفرنسا وحتى أمريكا اللاتينية. تجدر الإشارة إلى أن هذه الحلوى في كل بلد لها خصائصها الخاصة ، ولكن المكونات الرئيسية لهذه الوصفة متشابهة.
المكونات:
- المكسرات - 150 غرام ؛
- العسل - 260 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- بياض البيض - 1 قطعة ؛
- السكر المثلج - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- يُغطى طبق الخبز بورق الطهي ، ثم يُدهنه بالزيت.
- قشر المكسرات وجففها قليلاً في مقلاة أو في الفرن حتى يصبح لونها بني فاتح.
- نقل العسل إلى قدر ووضعه على نار هادئة. عند الذوبان ، يضاف السكر ويستمر الإجراء لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 120 درجة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي البروتين والسكر المجفف. فاز مع خلاط حتى يتم تشكيل رغوة الخصبة وموحدة.
- أدخل ببطء شراب العسل في الكتلة الناتجة دون توقف الخلط.
- استمر في الخفق لمدة 5 دقائق.
- أضف المكسرات إلى مزيج العمل وتخلط جيدًا.
- صب بعناية الكتلة الناتجة في طبق الخبز المعدة.
- قطع القالب من ورقة الطبخ إلى حجم الجزء العلوي من مزيج الجوز والغطاء.
- إرسال إلى مكان بارد لمدة 3-4 ساعات. مقطعة إلى شكل مناسب.
بودنغ الشوكولاتة
هذه الحلوى الحساسة ستكون إضافة رائعة لعيد الميلاد. الميزة الرئيسية للطبق هي أنه يمكن إعطاء أي شكل.
المكونات:
- كريم 15 ٪ - 100 غرام ؛
- الحليب 3.2 ٪ - 300 مل.
- الشوكولاته الداكنة - 100 غرام ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
- الجيلاتين الفوري - 15 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- صب الحليب في قدر ودفء قليلا. إدخال الجيلاتين وتخلط جيدا.
- تحريك باستمرار ، وجلب الخليط ليغلي. لا تطبخ قطعة الشغل ، ولكن قم بحل الجيلاتين تمامًا.
- أضف الكريمة والفانيليا والسكر العادي. يقلب ويغلي مرة أخرى.
- صب نصف الكتلة الناتجة في قوالب.
- أضف الشوكولاته إلى بقية قاعدة الجيلاتين الحليب. يجب أن تكون إما مفرومة بشكل ناعم أو مبشورة.
- نضع المزيج على أدنى حرارة ونحل الشوكولاتة تمامًا.
- صب بعناية الكتلة الناتجة في قوالب على رأس سابقتها. غطي فيلم الطهي وأرسله إلى مكان بارد لمدة 4-5 ساعات.
- انزع الطبق النهائي من العلب ويقدم. استخدام مسحوق الكاكاو كديكور. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بجوز الهند.
سجل عيد الميلاد
"Log" ستجذب الانتباه بالتأكيد ، ولن يتذكرها الضيوف لفترة طويلة ، ليس فقط لمظهرها غير العادي ، ولكن أيضًا لذوقها الممتاز.
مكونات البسكويت:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
للحصول على كريم:
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- السكر المثلج - 200 غرام ؛
- الحليب - 100 مل ؛
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا.
للزينة:
- سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- يُخفق البيض مع السكر في الخلاط حتى تظهر رغوة كثيفة لمدة 7 دقائق.
- في وعاء منفصل ، اخلطي النشا والدقيق ، ضعهما في خليط البيض من خلال غربال. تحريك حتى سلس.
- يُغطّى المقلاة بورق الطهي ، ويُسكب المرق ويُخبز على حرارة 170 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
- اخراج الكعكة الجاهزة ، وإزالة الرق ، لفة بعناية في لفافة وباردة.
- يُغلى الحليب ، ثم يُبرد ويُسكب في مسحوق الكاكاو والسكر المجفف والزبدة وسكر الفانيليا. امزج الكتلة مع خلاط بسرعة منخفضة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- توسيع لفة ، والشحوم الكعكة مع نصف كريم الناتجة ، مع رش الشوكولاته المبشور ولفة مرة أخرى.
- قطع 1/3 من الشغل بزاوية 45 درجة ، نعلق على الجانب مع كريم ، وتغطي لفة كاملة مع بقية.
- باستخدام سكين ، تقليد اللحاء بعناية ويرش مسحوق الكاكاو. مقبلات مع السكر البودرة على القمة.
ستول
سوف تصبح الحلوى الألمانية التقليدية جزءًا لا يتجزأ من طاولة عيد الميلاد.
المكونات:
- زبدة - 130 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 130 غرام ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- الزبيب ، المشمش المجفف ، الجوز - 50 غرام لكل منهما ؛
- الكرز المجفف - 100 غرام ؛
- الفواكه المسكرة - 50 غرام ؛
- الزبدة المذابة - 40 غرام ؛
- كونياك - 50 مل ؛
- السكر المثلج للزينة.
طريقة التحضير:
