11 وصفات لمربى الشتاء اللذيذ

من المستحيل تخيل فصل الشتاء دون سترة دافئة ، منقوشة ، وبطبيعة الحال ، المربى. يمكن تحضيره من مجموعة متنوعة من المكونات التقليدية وغير التقليدية. تشمل المنتجات غير العادية التي يمكنك منها طهي المربى ، على سبيل المثال ، الجوز. دعونا نتحدث عن أحد عشر وصفات لذيذة.

مربى التوت

مربى التوت لا غنى عنه في فصل الشتاء. يتم استخدامه كعامل خافض للحرارة ومضاد للفيروسات. أنه يحتوي على الفيتامينات: A ، B2 ، C ، PP ، وكذلك حمض الساليسيليك. لتحضير ستحتاج:

• 1 كيلوغرام من التوت.
• 1 كجم من السكر.

طريقة التحضير:

1. شطف التوت تحت الصنبور أولا.
2. توضع التوت في وعاء وترش بالسكر.
3. يقلب ويترك لمدة ساعة.
4. ضع المقلاة على نار بطيئة ، واتركها تغلي.
5. أخرج الرغوة وأطفئ النار واتركها لتبرد لعدة ساعات.
6. فصل شراب من المربى مع مغرفة.
7. تطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام وإزالة الزبد.
8. صب المربى في الجرار معقمة وتغطي مع الأغطية.
9. بشكل منفصل ، غلي الشراب ، وأرسله إلى النار لمدة 10 دقائق ، مع التحريك بانتظام.
10. صبها في الجرار والمسمار الأغطية.

حرض مربى الكرز

غني بفيتامين ج ، ك ، فيتامينات ب ، كاروتين وبيوتين. لإعداده ستحتاج:

• 900 غرام من التوت الناضج ؛
• 1 كجم من السكر.

كيف تطبخ:

1. شطف وفرز التوت ، وإزالة البذور.
2. نقل التوت إلى وعاء الطبخ ، وإضافة السكر.
3. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بملعقة حتى الغليان.
4. دع المربى يبرد ، ثم ضعه على النار مرة أخرى ، واتركه يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق.
5. بعد أن يبرد المربى ، ضعه على النار للمرة الثالثة ويغلي أيضًا لمدة خمس دقائق ، مع إزالة الرغوة.
6. إيقاف ، وتصب في البنوك.

مربى الليمون

أنه يحتوي على تركيز قياسي من فيتامين C ، E ، B الفيتامينات والزنك والفلور والنحاس والمنغنيز. لا غنى عنه في فصل الشتاء ، عندما يضعف الجسم.

المكونات الأساسية:

• الليمون - 1 كجم ؛
• الزنجبيل - 50 غرام ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الليمون ، وإزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. شطف ، قشر ، وختم جذر الزنجبيل.
3. يُمزج المزيج في قدر مع الليمون ، ويُضاف كل السكر والقرفة ، ويُترك لمدة ساعة.
4. بعد الوقت المحدد ، ضع المقلاة على النار واتركها تغلي. تغلي لمدة خمس دقائق ، ترفع عن النار وتترك لتبرد.
5. بهذه الطريقة ، قم بطهي المربى وتبريده مرتين أخريين حتى تكثف المربى.
6. صب المربى في الجرار.

مربى الكرز بدون بذور

الكرز هو مخزن للفيتامينات A و C و B و E و PP. نصيحة سريعة: قبل طهي المربى ، قم بإزالة القطع ونقع التوت لمدة 20 دقيقة في الماء ، وهذا سيساعد في التخلص من التوت من الديدان ، إن وجدت. إذا لم يكن هناك أداة تأليب ، يمكنك استخدام دبوس.

المكونات:

• 1 كجم من الكرز.
• 0.6 كجم من السكر (ممكن إذا كانت مجموعة متنوعة من التوت حلوة).

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. شطف التوت تحت الصنبور ، وإزالة البذور.
2. نضعها في قدر ونغطيها بكوب من السكر.
3. ضع الوعاء على نار بطيئة.
4. بعد أن يذوب السكر ، يغلي الكرز لمدة خمس دقائق.
5. استنزاف العصير.
6. عودة التوت إلى المقلاة وتغطيتها مع السكر المتبقي ، وإثارة.
7. اطبخي على نار خفيفة حتى يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية.
8. صب المربى في الجرار وتغطي مع الأغطية.
9. اقلبهم واتركهم يبردون.

مربى المشمش

غني بالفيتامينات A ، B ، C ، E ، P ، PP ، الصوديوم ، الحديد ، اليود وبعض العناصر النزرة الأخرى.

سوف تكون مطلوبة:

• 1 كيلوغرام من المشمش.
• 1 كجم من السكر.

كيف تطبخ:

1. اقطع المشمش إلى نصفين وأزل البذور.
2. في الجزء السفلي من المقلاة الكبيرة ، ضع طبقة المشمش بحيث يكون الداخل مرتفعًا. يرش مع القليل من السكر. كرر عدة طبقات حتى تنفد الثمرة.
3. يترك لمدة ساعة لإعطاء عصير المشمش.
4. اطبخي المشمش بالسكر على نار خفيفة ، وبعد الغليان ، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. بعد أن يبرد المربى ، اتركه يغلي مرة أخرى وكرر الدورة أربع مرات.
6. بعد آخر تكرار - قم بإغلاق المربى وأرسله إلى البنوك.

مربى البرتقال

يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، بيتا كاروتين ، الحديد ، اليود ، الفلور ، الفيتامينات A ، B ، C ، E ، P ، PP. ويمكن استخدامه بمثابة خافض للحرارة.

من الضروري:

• 0.5 كجم من البرتقال ؛
• 50 مل من عصير الليمون.
• 150 مل من الماء ؛
• 0.5 كجم من السكر.

الوصفة:

1. قطع الفاكهة إلى قسمين ، والضغط على العصير. قشر القشور من الداخل بملعقة من اللب الأبيض بحيث تبقى القشرة البرتقالية فقط.
2. قطع القشرة إلى القش رقيقة.
3. صب عصير البرتقال في المقلاة. أضف الماء وعصير الليمون وقشر البرتقال المفروم.
4. حرك كل المكونات واتركها على نار خفيفة. بعد الغليان ، قم بإزالة الحرارة إلى الحد الأدنى وطهيها مع إغلاق الغطاء لمدة نصف ساعة.
5. بعد الوقت المحدد ، يُضاف السكر ويطهى لمدة ساعة ونصف ، ولا ينسى التحريك.
6. عندما تبقى 10-15 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء.
7. واسمحوا يبرد وانسكاب.

الفراولة مع التوت كله

في مربى الفراولة هناك فيتامينات A ، B ، C ، E ، P ، PP ، العفص والحديد والمنغنيز والألياف والبوتاسيوم.

لإعداده ستحتاج:

• 3 كجم من التوت.
• 2 كجم من السكر ؛
• 1 كيس من البكتين.
• 75 مل من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. شطف التوت تحت الماء البارد.
2. توضع التوت في قدر كبيرة ، تُرش بالسكر وتُمزج. اتركيه لمدة 4-5 ساعات.
3. مزيج عصير الليمون والبكتين وتضاف إلى الفراولة.
4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. صب المربى في الجرار ، أغلقها ولفها حتى تبرد.

مربى القرفة

يحتوي مربى التفاح على فيتامينات A و B و C و E و K و H و P و PP والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفلور والحديد.

المكونات الأساسية:

• 1 كيلوغرام من التفاح المقشر والأساسي ؛
• 700 غرام من السكر ؛
• نصف كوب ماء
• ملعقة صغيرة من القرفة.

كيف تطبخ:

1. شطف التفاح ، وقشر ، وإزالة النوى والأماكن الميتة ، إن وجدت.
2. يُقطع إلى شرائح ، يُضاف السكر ويترك لمدة 2-3 ساعات. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، أضف نصف كوب من الماء.
3. ضعي التفاح على نار هادئة ، واجعليه يغلي ، مع تحريكه وتوزيعه بالتساوي.
4. اطبخ لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ النار.
5. يترك لتبرد لمدة 2 ساعة.
6. ضع المقلاة على النار مرة أخرى واتركها حتى تغلي ، وبعد ذلك - طهي الطعام لمدة 5 دقائق.
7. كرر الدورة بأكملها مرة أخرى.
8. بعد أن يبرد المربى ، ضعه على نار صغيرة لآخر مرة ، أضف القرفة واخلطيها.
9. بعد الغليان تصب في الجرار.

سفرجل مع الجوز

هذا المربى هو مخزن حقيقي للفيتامينات. أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعات B ، A ، D ، K. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والسيليكون.

لعمل مربى غير عادي ، ستحتاج إلى:

• 1 كيلوغرام من السفرجل.
• 1 كوب من المكسرات
• 1 كجم من السكر.

كيف تطبخ:

1. شطف ونظيفة وسفرجل في الماء البارد.
2. يُسكب القشر مع كوب من الماء ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. قطع السفرجل إلى شرائح ، واستنزاف المياه من القشر وتجاهلها.
4. أضف السكر إلى هذا الماء ، ضع النار ببطء ، أضف شرائح السفرجل. بعد عشر دقائق من الغليان - قم بإيقاف التشغيل واتركه لمدة 12 ساعة. كرر الدورة ثلاث مرات.
5. بعد المرة الثالثة ، دع المربى يغلي مرة أخرى وأضف إليه الجوز المقشور ، وقسم النصفين إلى 4 أجزاء.
6. يطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يصب في العلب.

البرقوق الشوكولاته

في مربى البرقوق هناك مجموعة كاملة من الفيتامينات: A ، B ، C ، E ، P ، PP ، الصوديوم ، الحديد ، اليود.

للطبخ تحتاج:

• 1 كيلوغرام من التوت.
• 750 غرام من السكر ؛
• قطعة من الشوكولاته الداكنة ؛
• كيس من السكر الفانيليا.

كيف تطبخ:

1. شطف الخوخ ، مقطعة إلى قسمين ، وإزالة البذور.
2. تُطوى في مقلاة ، تُسكب السكر (جنبًا إلى جنب مع الفانيليا) ، اتركها لمدة 8 ساعات.
3. ضعي التوت على نار هادئة واطبخي لمدة أربعين دقيقة.
4. كسر الشوكولاته وإضافة إلى المربى.
5. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى تذوب الشوكولاتة.
6. تصب في الجرار.

مربى البرتقال

مثل البرتقال ، يحتوي على فيتامين C ، بيتا كاروتين ، الحديد ، اليود ، الفلور ، الفيتامينات A ، B ، C ، E ، P ، PP. سنخبرك بكيفية صنع هذا المربى وما تحتاجه لهذا الغرض. المكونات:

• 1 كوب عصير برتقال
• 2 برتقال
• ربع ليمون.
• 1 كوب ماء
• 2 كوب من السكر.

طريقة التحضير:

1. قشر البرتقال ، وقطع القشر إلى مكعبات.
2. يُسكب القشرة بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. ضغط كوب من العصير.
4. استنزاف القشور.
5. أعد ملء القشور بالماء وغليها لمدة 5 دقائق ، ثم استنزاف الماء - هذا سيترك المرارة.
6. في وعاء آخر ، أضف كوبًا واحدًا من الماء وعصير البرتقال ، 2 كوب من السكر. دع المكونات تغلي وتطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. عندما يغلي الشراب ، أضيفي القشور والربع من الليمون.
8. ينضج لمدة نصف ساعة.
9. صب محتويات المقلاة في الجرار الساخنة وتغطي مع الأغطية.

نأمل أن تستمتع الوصفات. أخبرنا في التعليقات التي تعد مربى المفضلة لديك